ADEGA

NOTAS

IMPORTANTE: Segundo informação de um teórico, para o vinho levantar - ferver melhor - quando se adicionam os productos, ÁCIDO TARTÁRICO e METABISSOLFITO, devem apenas ser envolvidos (nexidos) na massa levemente.
DEPOIS ESPERAR QUE COMECEM A FERVER E, ENTÃO, CALCAR OU MEXER COMO É HABITUAL 2/3 VEZES DIA)

SE ISTO NÃO RESULTAR?
SEGUIR AS SEGUINTES INSTRUÇÕES POR CONSUTA PRÉVIA:

a) NO CASO DE O VINHO NÃO FERVER NOS 2 PRIMEIROS DIAS:

QUANDO O VINHO NÃO DER SINAL DE MEXER (FERVER)

CONTACTAR UM GRÉMIO OU OUTRA CASA ESPECIALIZADA.

PARA O ANO EM QUESTÃO INDICARAM EXEMPLO: PARA 12 POCEIROS ACONSELHARAM TRATAR POR BAIXO (100 LITROS)

> COM LEVEDURAS  0,02 (COM ÁGUA A (+-) 32º  A MARINAR (+-) 30 MINUTOS;

> COM ENOVIT 0,02   8H DEPOIS MISTURAR C/ MOSTO ESPERAR (+-) 30 MINUTOS 

(a) AMBOS A ESPALHAR DEPOIS DOS 30 MINUTOS NO MOSTO

ATEÇÃO: FAZER CONSULTA PRÉVIA POIS PODE HAVER ALTERAÇÃO ANO A ANO

DENSIDADE NO ANO:

2019 > 1000/1010 ; 2020 >